耐高温a-淀粉酶

郑州龙海啤酒物资有限公司供应耐高温a-淀粉酶
耐高温a-淀粉酶是采用地衣芽孢杆菌经液体深层发酵、超滤等工序精制而成。本产品具有极好的耐热性。

特性：

　　最适PH范围5.8-6.8；最适作用温度在90℃以上，95-97℃时液化迅速，100℃时仍保持相当活力，在连续喷射液化中，瞬间温度可至105-110℃；较低的钙离子浓度具有较好的热稳定性。

酶活：

　　耐高温a-淀粉酶酶活　20000U/ml

　　酶活力单位：在90℃、pH6.0条件下，１分钟液化可溶性淀粉１毫克成为糊精所需的酶量，即为１个酶活力单位。

应用范围：

　　广泛应用于淀粉加工、酒精、味精、啤酒等行业。